Bidfood Pizza Academy di Breslavia è uno spazio creato dallo studio mode:lina™ per corsi di formazione e workshop culinari, dove l’interior design, ispirato alla tradizione del design italiano, incontra soluzioni moderne e innovative. Ispirato all’atmosfera di una trattoria italiana, Akademia non è un ristorante, ma un luogo unico in cui esplorare i segreti della cucina italiana, in un ambiente che rielabora la tradizione in chiave contemporanea.
Un mix di modernità e artigianalità
Piastrelle quadrate nei toni caldi e naturali del terracotta e del beige decorano pareti e piani di lavoro, evocando il carattere artigianale delle trattorie tradizionali. L’atmosfera è completata dai tessuti caldi delle tende ispirate alla tela cerata dei tavoli, che conferiscono all’ambiente un carattere accogliente e familiare. I mobili in legno dalla forma minimalista si armonizzano con gli elementi industriali dello spazio. Lampade sferiche con paralumi smerigliati illuminano la stanza, creando un’atmosfera delicata, mentre fonti di luce puntiforme accentuano le zone chiave. Le scaffalature metalliche e il pavimento in cemento grezzo conferiscono allo spazio un aspetto moderno e pratico, senza però pregiudicarne lo spirito del sud. Il fulcro è un monumentale forno per pizza rivestito in rame lucido, che simboleggia il cuore del luogo e sottolinea lo scopo dello spazio: imparare a preparare una pizza autentica.
Mode:lina™ – uno studio polacco con una prospettiva globale
Il progetto della Pizza Academy per Bidfood è stato ideato dallo studio di architettura mode:lina™ con sede a Poznań, noto per la progettazione di uffici, spazi commerciali, pubblici e privati. Lo studio crea architettura progettando esperienze e concentrandosi sulle esigenze del cliente. Mode:lina™ vanta oltre 15 anni di esperienza, centinaia di progetti di successo e numerosi premi. Il team di progettazione della Bidfood Pizza Academy era composto da Kinga Kin, Paweł Garus e Jerzy Woźniak.
L’investitore del progetto è Bidfood Farutex, un’azienda specializzata nel settore HoReCa, che offre prodotti e servizi per il settore della ristorazione. L’obiettivo del progetto era quello di creare uno spazio ideale per sviluppare le passioni culinarie.
fot. Patryk Lewiński