Nowe Ragu przy ulicy Borowskiej to druga, bardziej kameralna lokalizacja znanej wrocławskiej restauracji, która od dekady wpisuje się w kulinarną mapę miasta. Za projekt wnętrza odpowiada wrocławskie studio CUDO, które stworzyło przestrzeń inspirowaną włoską gościnnością, sąsiedzkim rytmem dnia i makaronem – zarówno dosłownie, jak i w przenośni.
Intymna trattoria we Wrocławiu
Koncepcja nowego lokalu została oparta na idei spotkania. W odróżnieniu od pierwszej, większej przestrzeni przy ulicy Sienkiewicza, ten lokal miał od początku być mniejszy i bardziej intymny. To założenie wpłynęło na sposób myślenia o funkcji i atmosferze. Goście mają tu czuć się jak w niewielkiej włoskiej trattorii, czyli swobodnie i domowo, z możliwością celebrowania posiłku w większym gronie przy wspólnym stole albo spędzenia czasu w duecie.
Materiały, które budują emocje
Charakter wnętrza został zbudowany na połączeniu współczesnych form z subtelnym nawiązaniem do modernizmu i estetyki Memphis. Każdy użyty materiał ma swoje uzasadnienie i cel. Szczotkowana stal i stal nierdzewna przenoszą charakter zaplecza kuchennego do przestrzeni wspólnej, podkreślając autentyczność i szczerość całego konceptu. Orzechowa sklejka ociepla całość i budzi skojarzenia z włoską jadalnią, wprowadzając poczucie domowego komfortu. Ornamentowe szkło dodaje lekkości i miękkiego światła, równoważąc techniczne powierzchnie. Winylowa posadzka w pasy wprowadza rytm i dynamikę, a żółta mozaika, bezpośrednio odwołująca się do makaronu, staje się wizualnym znakiem rozpoznawczym restauracji i niesie ze sobą energię oraz radość.
Wspólnota przy stole
Niewielki metraż wymagał szczególnej dbałości o funkcję. Projektanci zdecydowali się na rozwiązania, które sprzyjają integracji. Dwa centralnie ustawione stoły – prostokątny i okrągły – pozwalają na naturalne spotkania i dzielenie się posiłkiem, a otwarta kuchnia i bar widoczne z każdego miejsca sprawiają, że goście od pierwszej chwili uczestniczą w kulinarnym rytuale. Mogą obserwować przygotowanie potraw, słyszeć dźwięki kuchni i czuć zapachy, co wzmacnia atmosferę domowej bliskości.
Autorskie detale i instalacje
Większość wyposażenia została zaprojektowana specjalnie dla tego miejsca. Stoły, zabudowa kuchni i baru, regały, półki, a także instalacja oświetleniowa inspirowana kształtami makaronów powstały na zamówienie, co pozwoliło na pełną spójność materiałów i form. Lustro w kształcie herbatnika o średnicy ponad dwóch metrów powiększa przestrzeń i wprowadza element humoru. Różnorodne oświetlenie – lampy Artera z kolekcji Nikodema Szpunara, oprawa Ferroluce i indywidualnie projektowane klosze wykonane przez rzemieślników – nadają wnętrzu wielowarstwowości i wzbogacają doświadczenie gości.
Sycylijski akcent w łazience
Wyjątkowym elementem jest łazienka, zaprojektowana z lekkością i poczuciem humoru. Tapeta w cytryny, płytki o fakturze makaronu i lustrzany sufit z kolorowymi makaronami do pływania wprowadzają atmosferę południa i odrobinę surrealizmu. To kontrast wobec głównej sali, który budzi uśmiech i zostaje w pamięci.
Kuchnia i produkty – serce konceptu
Nowe Ragu to nie tylko architektura, ale przede wszystkim jedzenie. Jak podkreśla inwestor: „W naszych konceptach najważniejsza jest otwarta kuchnia, dobry sprzęt, ognisko – w kuchni znajduje się grill napędzany drewnem – i przede wszystkim jakość składników, na których bazujemy”. Właściciel osobiście podróżuje do Włoch, współpracując z lokalnymi producentami i rolnikami, a także zajmuje się dystrybucją włoskich produktów. Restauracja posiada też własną produkcję talerzy na Sycylii, które stanowią zarówno element sprzedaży, jak i codziennej oprawy serwowanych dań.
Podsumowanie – architektura smaku
Nowe Ragu pokazuje, że nawet w niewielkiej przestrzeni można stworzyć miejsce o wyrazistym charakterze i silnej tożsamości. To projekt, w którym architektura i jedzenie spotykają się w jednej opowieści o wspólnocie, jakości i prostych przyjemnościach. To wnętrze, które – podobnie jak włoska kuchnia – łączy w sobie szczerość, radość i urok Włoch, jaki chcą znać Polacy.
O studio CUDO
CUDO to wrocławskie studio projektowe i architektoniczne, specjalizujące się w realizacjach wnętrz mieszkalnych i komercyjnych, które łączą estetykę współczesną, funkcjonalność i narrację emocjonalną. Zespół, w skład którego wchodzą Aleksander Czerwonka-Jabłoński, Tomasz Borowiak, Zuzanna Norkiewicz i Kaja Onichimowska, tworzy unikatowe przestrzenie odzwierciedlające tożsamość klienta, z dużą dbałością o jakość materiałów, detale rzemieślnicze oraz doświadczenie użytkownika.
fot. Migdał Studio