Akademia Pizzy Bidfood we Wrocławiu to przestrzeń stworzona przez studio mode:lina™ z myślą o szkoleniach i warsztatach kulinarnych, łącząca nawiązania do tradycji włoskiego wzornictwa z nowoczesnością. Akademia, inspirowana klimatem włoskiej trattorii, nie jest restauracją, lecz miejscem, gdzie można zgłębiać tajniki kuchni włoskiej w wyjątkowej atmosferze.
Mix nowoczesności i rzemiosła
Kwadratowe płytki w ciepłych, naturalnych kolorach terrakoty i beżu zdobią ściany oraz blaty robocze, przywołując rzemieślniczy charakter tradycyjnych trattorii. Atmosferę dopełniają ciepłe tkaniny w postaci zasłonek inspirowanych ceratkami na stołach, nadając wnętrzu przytulności i domowego charakteru. Drewniane meble o minimalistycznej formie współgrają z industrialnymi elementami przestrzeni. Kuliste lampy z mlecznymi kloszami oświetlają pomieszczenie, tworząc subtelną atmosferę, a punktowe źródła światła akcentują kluczowe strefy. Metalowe regały i surowa, betonowa posadzka nadają przestrzeni nowoczesny, praktyczny charakter, nie dominując nad jej południowym duchem. Centralnym punktem jest monumentalny piec do pizzy pokryty błyszczącą miedzią, symbolizujący serce miejsca i podkreślający cel przestrzeni: naukę przygotowywania autentycznej pizzy.
Mode:lina™– polskie studio z globalnym spojrzeniem
Za projekt Akademii Pizzy dla firmy Bidfood odpowiada poznańskie studio architektoniczne mode:lina™, znane z projektowania przestrzeni biurowych, komercyjnych oraz publicznych i prywatnych. Studio tworzy architekturę, projektując doświadczenia i skupiając się na potrzebach klientów. Mode:lina™ ma na swoim koncie ponad 15 lat doświadczenia, setki udanych projektów i liczne nagrody. Zespół projektowy Akademii Pizzy Bidfood składał się z Kingi Kin, Pawła Garusa i Jerzego Woźniaka.
Inwestorem projektu jest Bidfood Farutex, firma specjalizująca się w branży HoReCa, oferująca produkty i usługi dla gastronomii. Celem projektu było stworzenie przestrzeni idealnej do rozwoju kulinarnych pasji.
fot. Patryk Lewiński