{"id":5424,"date":"2025-10-01T14:54:34","date_gmt":"2025-10-01T12:54:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.habemusdesign.com\/?p=5424"},"modified":"2025-10-07T11:16:45","modified_gmt":"2025-10-07T09:16:45","slug":"una-trattoria-contemporanea-nel-cuore-di-breslavia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.habemusdesign.com\/it\/una-trattoria-contemporanea-nel-cuore-di-breslavia\/","title":{"rendered":"Una trattoria contemporanea nel cuore di Breslavia"},"content":{"rendered":"\n

Il nuovo Ragu<\/strong> in via Borowska,  \u00e8 la seconda e pi\u00f9 intima sede della rinomata trattoria a Breslavia, parte della mappa culinaria della citt\u00e0 da oltre dieci anni.
Il progetto d\u2019interni porta la firma dello studio CUDO<\/strong>, che ha creato uno spazio ispirato all\u2019ospitalit\u00e0 italiana alla cultura della pasta ed al ritmo quotidiano del quartiere.<\/p>\n\n\n\n

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Una trattoria intima a Breslavia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il concetto del nuovo locale nasce dall\u2019idea dell\u2019incontro. A differenza della prima sede, pi\u00f9 ampia e situata in via Sienkiewicza, questo spazio \u00e8 stato pensato fin dall\u2019inizio come raccolto e accogliente. L\u2019obiettivo \u00e8 ricreare l\u2019atmosfera di una piccola trattoria italiana: un luogo dove sentirsi liberi e a casa, condividendo i pasti attorno a un grande tavolo comune o vivendo un momento intimo in coppia.<\/p>\n\n\n\n

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Materiali che creano emozioni<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il carattere degli interni nasce dalla combinazione di forme contemporanee con richiami al modernismo e all\u2019estetica Memphis. Ogni materiale \u00e8 stato scelto con una funzione precisa:L\u2019acciaio spazzolato e inox<\/strong> richiama il mondo della cucina professionale e lo trasferisce nello spazio comune, sottolineando autenticit\u00e0 e rigore progettuale, mentre il compensato di noce<\/strong> riscalda l\u2019ambiente evocando le sale da pranzo delle case italiane. Il vetro ornamentale<\/strong> addolcisce la luce e mitiga la rigidit\u00e0 delle superfici tecniche, il pavimento in vinile a strisce<\/strong> introduce ritmo e dinamismo, e il mosaico giallo<\/strong>, chiaro richiamo alla pasta, diventa il segno distintivo del locale, trasmettendo energia e vitalit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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La comunit\u00e0 a tavola<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le dimensioni contenute hanno imposto una progettazione attenta alla funzione dello spazio. Due tavoli centrali, uno rettangolare e uno rotondo, invitano alla condivisione, mentre la cucina a vista e il bar, rendono gli ospiti partecipi del rituale culinario: osservano, ascoltano, annusano. Un\u2019esperienza che rafforza l\u2019atmosfera di intimit\u00e0 domestica.<\/p>\n\n\n\n

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Dettagli e installazioni su misura<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La maggior parte degli arredi \u00e8 stata progettata appositamente: cucina, bancone, scaffali e mensole, tavoli, fino all\u2019installazione luminosa ispirata alle forme della pasta. Un grande specchio a forma di biscotto amplia lo spazio con una nota di ironia. L\u2019illuminazione \u00e8 stratificata: dalle lampade Artera<\/strong> firmate Nikodem Szpunar, alle lampade di Ferroluce<\/strong>, fino ai paralumi realizzati da artigiani locali, per un\u2019esperienza visiva ricca e sfaccettata.<\/p>\n\n\n\n

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Un accento siciliano nel bagno<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Un dettaglio inatteso sorprende i visitatori: il bagno. Una carta da parati con limoni, piastrelle che richiamano la pasta e un soffitto specchiato da cui pendono gonfiabili a forma di maccheroni creano un\u2019atmosfera leggera, ironica e surreale. Un contrasto che strappa un sorriso e resta impresso nella memoria.<\/p>\n\n\n\n

Cucina e prodotti, il cuore del concetto<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il nuovo Ragu non \u00e8 solo architettura, ma soprattutto cucina. Come sottolinea l\u2019investitore:<\/p>\n\n\n\n

\u201cNei nostri concept la cosa pi\u00f9 importante \u00e8 la cucina a vista, l\u2019attrezzatura di qualit\u00e0, il fuoco, con una griglia alimentata a legna e, soprattutto, la qualit\u00e0 degli ingredienti\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Il proprietario viaggia personalmente in Italia, collaborando con produttori e agricoltori locali e curando anche la distribuzione di prodotti italiani. Il ristorante dispone inoltre di una propria produzione in Sicilia, destinata sia alla vendita sia al servizio quotidiano delle pietanze.<\/p>\n\n\n\n

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Lo studio CUDO e l\u2019architettura del gusto<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il nuovo Ragu dimostra che anche in uno spazio ridotto \u00e8 possibile costruire un\u2019identit\u00e0 forte e riconoscibile, in cui architettura e cucina si intrecciano in una narrazione fatta di comunit\u00e0, qualit\u00e0 e piaceri semplici.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

L\u2019interno, come la cucina italiana, unisce sincerit\u00e0, gioia e quel fascino del vivere mediterraneo che i polacchi amano riscoprire. Questo approccio porta la firma dello studio CUDO<\/strong>, realt\u00e0 di architettura e design con sede a Breslavia, specializzata in progetti residenziali e commerciali che coniugano estetica contemporanea, funzionalit\u00e0 e narrazione emozionale. Guidato da Aleksander Czerwonka-Jab\u0142o\u0144ski, Tomasz Borowiak, Zuzanna Norkiewicz e Kaja Onichimowska<\/strong>, il team crea spazi unici capaci di riflettere l\u2019identit\u00e0 del cliente, con particolare attenzione alla qualit\u00e0 dei materiali, alla cura artigianale dei dettagli e all\u2019esperienza immersiva degli utenti.<\/p>\n\n\n\n

fot. Migda\u0142 Studio<\/p>\n\n\n\n

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