Wraz ze Studiem Architektury Benaim przenosimy się do florenckiego Oltrarno, by odkryć inspirację, która towarzyszyła renowacji nowego mieszkania amerykańskiej dziennikarki – kobiety, której życie od zawsze toczy się wokół stołu, zapachu potraw i spotkań z ludźmi.
Historia, która dojrzewała przez pół wieku
To opowieść sięgająca lat 70. XX wieku. Wówczas młoda dziennikarka ze Stanów Zjednoczonych, zafascynowana włoską kulturą kulinarną, postanowiła porzucić rodzinny kraj, by zamieszkać we Włoszech i poznać od podszewki bogactwo enogastronomii wszystkich regionów.
Po pięciu dekadach ta sama kobieta stała się uznaną ekspertką i osobowością w świecie włoskiej kuchni, z siecią relacji obejmującą szefów kuchni, rolników i producentów wina, także spoza Toskanii. Jej największą radością pozostało zapraszanie tych ludzi do swojego domu – i gotowanie dla nich.
Zaledwie kilka kroków od Porta Romana, jej nowa florencka rezydencja, w której zamieszkała z mężem, doskonale odzwierciedla styl życia właścicielki: otwarty, serdeczny, ciepły. Już sam salon emanuje jej charakterem – nieformalny, przytulny, pełen światła.
Założenia projektowe
Projekt autorstwa Studia Architektury Benaim obejmował gruntowną przebudowę mieszkania z lat 30., położonego tuż przy Porta Romana. Celem było dopasowanie przestrzeni do potrzeb nowych mieszkańców i ich stylu życia.
Z woli inwestorki architekci postanowili nawiązać do rozwiązań z jej poprzedniego domu, reinterpretując je w nowym kontekście, by zachować ciągłość rytuałów i codziennych przyzwyczajeń.
Wnętrze zostało całkowicie przeorganizowane. Po prawej stronie, od strony ulicy, znalazła się strefa prywatna – sypialnie i gabinety właścicieli. Po lewej stronie, od strony ogrodu, zaaranżowano część dzienną – salon, jadalnię i kuchnię.
Nowy układ wyraźnie oddziela funkcje domu, zapewniając większy komfort i funkcjonalność. Jednym z kluczowych zabiegów projektowych było wprowadzenie dużych wewnętrznych przejść, które łączą wizualnie i przestrzennie salon, jadalnię i kuchnię. Dzięki wyburzeniu części ścian udało się stworzyć jednolitą, jasną przestrzeń sprzyjającą wspólnemu spędzaniu czasu.
Między kuchnią a jadalnią powstała kamienna półka z granitu, pełniąca zarówno funkcję blatu, jak i wizualnego łącznika.
Prywatny ogród, rzadkość w centrum Florencji, został zaprojektowany tak, by znalazło się w nim miejsce także na mały ziołowy ogródek – naturalne nawiązanie do pasji właścicielki.
Dialog między historią a współczesnością
Projekt zakładał pełen szacunku stosunek do tożsamości budynku. Okna i drzwi wewnętrzne zostały odrestaurowane przez Falegnameria Fratelli Ferruzzi, a nie wymienione. Oryginalne podłogi z lastryka – inne w każdym pomieszczeniu – zostały zachowane, oczyszczone i nawoskowane. Wszystkie meble na wymiar (kuchnia, łazienki, garderoba, biblioteki, zabudowy) wykonano w warsztacie Wood Arredamenti z prowincji Florencja. Efekt końcowy to wnętrze „na miarę” – równowaga między przeszłością a teraźniejszością.
Kuchnia: protagonistka wnętrza
To niewielki „mikrokosmos” o powierzchni niespełna 10 m², w którym każdy detal – szuflada, półka, szafka – został zaprojektowany z myślą o konkretnych potrzebach właścicielki. To właśnie Studio Benaim, kierowane przez André Benaima, odpowiada za projekt całego mieszkania, otoczonego cichym, prywatnym ogrodem.
Dzięki swojej zawodowej znajomości świata gastronomii właścicielka od początku wiedziała, czego chce: kuchnia miała być żywą, funkcjonalną przestrzenią, stworzoną do wspólnego gotowania i spotkań.
Architekci wybrali kuchenkę ILVE Professional Plus 90 cm, najmniejszy model pozwalający na użycie dwóch piekarników (60 cm i 30 cm), co daje możliwość przygotowywania kilku potraw równocześnie. Płyta z sześcioma palnikami i rusztami z żeliwa zapewnia stabilność naczyń, a okap ze stali AISI 304 z profesjonalnymi filtrami podkreśla kulinarny charakter właścicielki.
Architekci postawili na maksymalne wykorzystanie każdego centymetra mieszkania na pierwszym piętrze kamienicy z lat 30. Zachowane ozdobne podłogi z lastryka, różne w każdym pomieszczeniu, zostały dodatkowo podkreślone poprzez zastosowanie mebli podwieszanych, które wizualnie „unoszą” przestrzeń.
Dzięki połączeniu kuchni z salonem powstała funkcjonalna „nisza operacyjna”, pełna naturalnego światła wpadającego przez dwa okna wychodzące na ogród.
„Przeprowadziliśmy podwójne przemurowanie” – wyjaśniają architekci – „likwidując ścianę między salonem a jadalnią, aby stworzyć duże, wspólne wnętrze. Dodatkowo otworzyliśmy prześwit między kuchnią a częścią dzienną, w którym osadzono szeroką, granitową półkę – zarówno praktyczny blat, jak i element spajający przestrzeń”.
Ten sam granit wykorzystano na wszystkich blatach roboczych. Biel ścian, półek i frontów z lakierowanego drewna potęguje wrażenie czystości i porządku, nie odbierając wnętrzu ciepła. O wyjątkowości przestrzeni decydują kolekcje naczyń, garnków i akcesoriów kuchennych z całego świata – osobista historia właścicielki zapisana w przedmiotach.
Wśród sprytnych rozwiązań warto wspomnieć o drewnianym cokole, który nie jest zwykłą listwą przypodłogową – to dyskretny schowek na tace, nawet te największe.
Efekt? Kuchnia, w której wszystko jest pod ręką, zaprojektowana z myślą o wygodzie i autentyczności, a nie tylko o estetyce. To miejsce, w którym powstaje jej ulubione, symboliczne danie – tostowana fettunta toskańska.
DANE TECHNICZNE
Powierzchnia: 250 m²
Inwestor: prywatny
Architektura i projekt wnętrz: André Benaim, Camilla Santoni
Fotografia: Sofia Lalli
Rok: 2025
Rzemieślnicy:
Falegnameria Fratelli Ferruzzi – stolarka i okna
Wood Arredamenti – zabudowy kuchenne, biblioteka, garderoba, łazienki, studio, wejście
Wyposażenie łazienek:
Ideal Standard – ceramika sanitarna
Bugnatese – armatura
Materiały:
Żywica w łazience pomocniczej – Moreno Paparini
Okładziny łazienki głównej – marmur z Carrary (Baldazzi i Pasco)
Blat kuchenny – granit (Baldazzi i Pasco)
Sprzęty AGD: ILVE, Haier, Siemens, Giesse, Grohe Blu Home
Okap kuchenny: ILVE